3-4 белые японские репы,
4 крупные креветки,
1 яичный белок,
1/2 стакана бульона даши,
1/4 ч. ложки светлого соевого соуса,
1/4 ч. ложки сакэ,
1/4 ч. ложки кукурузного крахмала,
1 ч. ложка тертого васаби или 1 ст. ложка зелени мицубы или кинзы,
соль по вкусу.
Креветки обмыть, очистить от панциря и внутренностей, разрезать каждую на 2-3 части и разложить по 4 тарелочкам. Очищенную и вымытую репу натереть на мелкой терке, положить в полотняный мешочек и отжать половину жидкости (всего получится около 1 стакана тертой репы). Яичный белок взбить с 1/4 ч. ложки соли, соединить с тертой репой и тщательно перемешать.
Полученную массу выложить горкой поверх креветок, поставить тарелочки на паровую баню и варить в течение 10 минут.
Приготовить соус: в миску или кастрюлю влить бульон даши, соевый соус и сакэ, добавить немного соли и, помешивая, нагревать на среднем огне в течение 3-5 минут. Кукурузный крахмал развести в небольшом количестве холодной воды, влить эту смесь в соус и, помешивая, продолжать варить на среднем огне, пока соус не загустеет.
Готовым соусом полить репу с креветками, украсить блюдо васаби или зеленью и подать к столу.
---------------------
Tags: блюд, бульон, вкус, воды, всего, выложить, даши, добавить, кастрюлю, ложки, минут, немного, огне, оставить, перемешать, сакэ, соевого, соевый, СОУС, стакана, течение, того
Мне понравился подобранный материал, зачетно 0п
Очень прикольно читать подборочку, респект автору 5п
Спасибо, согласен. На нашем сайте вы также найдете обучающие видеоуроки различной тематики на русском языке в высоком качестве. Все они доступны для бесплатного просмотра.
Некоторые моменты только хотелось бы уточнить 8п
Это сообщение, бесподобно ))), мне нравится
Это ценное мнение
Подписался и с нетерпением жду продолжения 9ь
В Вашей RSS нельзя получать полные тексты записей, что ли?
Зачетный сайт, жду новенького материала 8ф
Респект автору, хорошо поработал 9ы
Достаточно полная подборка, молодец автор 5п
Мне очень понравилось, но некоторые моменты хочу уточнить 0ф
Очень хотелось бы увидеть продолжение 7м
Мне понравилось просматривать материал 8т
С удовольствием почитаю продолжение 6я